为进一步强化校园食品安全管理，提升餐饮服务从业人员责任意识，9月9日，石鼓区市场监督管理局联合石鼓区教育局在博文高级中学演播厅举办“校园食品安全暨餐饮服务食品安全专题培训”，全区中小学、幼儿园及社会餐饮服务单位的300余名食品安全员参与培训，通过法规解读、案例分析和实操指导，为守护师生“舌尖上的安全”注入专业力量。

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培训会邀请广电计量检验检测有限公司食品检验专家结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，围绕“校园食品安全风险管控”“食堂操作规范”“应急处置流程”三大核心模块展开系统讲解。通过剖析近年发生的校园食品安全典型案例，如某地学校食堂因食材储存不当引发的群体性食物中毒事件，强调“日常自查是关键防线”，要求各单位严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，确保风险隐患早发现、早整改。

“这次培训既有理论高度，又有实操指导，尤其是自查清单和案例分析，让我们对风险点有了更清晰的认识。”博文高级中学食品安全管理员余主任表示，学校将立即开展食堂全流程自查，重点排查冷链食品储存、餐具消毒时间等易疏漏环节。

此次培训标志着石鼓区2025年秋季学期校园食品安全攻坚行动全面启动，区市场监督管理局将进行新一轮的校园食品安全专项抽检，抽检范围覆盖全区所有中小学、幼儿园食堂及校外供餐单位。下一步，区市场监督管理局将持续以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”推进食品安全治理，为全区师生营造安全、健康的饮食环境。

（通讯员：彭麟翔 二审：梁婷 三审：胡剑）

作者：彭麟翔

责编：罗洋

来源：石鼓区市场监督管理局